Zutaten für ca. 24 Kekse ( 1 Backblech): 75 g Butter, 100 g kernige Haferflocken, 75 g gemahlene Haselnüsse, 1 TL Zimtpulver, 1 RL Rohrzucker, 1 Ei, 4 EL Zucker, 4 EL Mehl
Zubereitung: Den Backofen auf 180 C vorheizen. Die Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen lassen. Haferflocken, Haselnüsse, Zimt und Rohrzucker nach und nach unter Rühren hinzugeben. Alles etwa 5 Minuten rösten, bis es duftet. Die Haferflockenmischung auf einem Teller abkühlen lassen. In einer Schüssel das Ei mit dem Zucker verrühren und die Haferflockenmischung unterheben. Von dem Teig mit zwei nassen Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzten. Nach Belieben etwas flacher drücken. Die Kekse im Ofen (Mitte) etwa 10 Minuten goldbraun backen.