warum nicht mal selbst gemacht
TEIG FÜR 1 KASTENFORM
150 g Wasser, 150 g Milch, 500 g
Dinkelmehl oder Weizenmehl 700
35 g weiche Butter, 15 g frische Germ, 10 g Salz und 10 g Zucker
Zubereitung
Den Germteig zubereiten und 30 min gehen lassen –
anschließend nochmal gut durchkneten und einen
länglichen Wecken mit möglichst glatter Oberfläche formen
– in eine eingebutterte Kasten- oder Toastbrotform
im vorgeheizten Backrohr zuerst 5 min bei 220 Grad backen,
anschließend Temperatur auf 180 Grad reduzieren und ca.
35-40 min fertig backen.
Man kann das Brot direkt (nachdem es ausgekühlt ist) in
Scheiben schneiden und einfrieren – so hat man immer
frisches Toastbrot zur Hand! Gutes Gelingen!
selbst gemacht 